Εστιατόριο Κύματα

Ένα τραπέζι δίπλα στις ράγες
Στις αρχές της δεκαετίας του 1910, μια γαλλική εταιρεία έφτασε στον Πλαταμώνα για να χαράξει
τη σιδηροδρομική γραμμή που θα ένωνε τη Μακεδονία με τη Θεσσαλία, κάτω από το Κάστρο,
δίπλα στη θάλασσα. Δεκάδες εργάτες ήρθαν να σκάψουν τούνελ, να στήσουν ράγες, να χτίσουν
σταθμούς. Και εκεί, για να τους ταΐσει κάποιος, γεννήθηκε μια μικρή καντίνα με λίγα εδέσματα και
ένα τσαρουχοποιείο για την επισκευή των παπουτσιών τους.
Αυτή η καντίνα ήταν η αρχή των Κυμάτων.

Από την καντίνα στο τραπέζι
Με την κατασκευή του σταθμού το 1916 και την εγκατάσταση προσφύγων το 1924, ο Πλαταμώνας
άρχισε να ζωντανεύει. Η μικρή καντίνα έγινε ταβερνάκι, πρώτα με πρόχειρες μεταλλικές
κατασκευές, σταδιακά με περισσότερα προϊόντα, και μέχρι το 1950 είχε αποκτήσει και λίγα δωμάτια
για τους διερχόμενους.

Η αναγέννηση
Το εστιατόριο Κύματα, όπως το γνωρίζουμε σήμερα, γεννήθηκε επίσημα το 1979, μετατρέποντας
μια παράδοση δεκαετιών σε γαστρονομικό προορισμό της Ολυμπιακής Ριβιέρας. Γρήγορα έγινε
το γνωστότερο σημείο συνάντησης των ταξιδιωτών της περιοχής.

Από το εστιατόριο στο ξενοδοχείο
Η ίδια αγάπη για τη θάλασσα και τη φιλοξενία μας οδήγησε να δημιουργήσουμε, δίπλα στο
εστιατόριο, το Kymata Hotel ένα ξενοδοχείο που μοιράζεται τις ίδιες αξίες: ποιότητα, αυθεντικότητα
και αγάπη για τον τόπο. Σήμερα, το εστιατόριο Κύματα συνεχίζει ως αυτόνομος γαστρονομικός
προορισμός, ανοιχτό σε όλους, ενοίκους και μη, με τις προδιαγραφές φιλοξενίας ενός premium
ξενοδοχείου.
Από μια καντίνα στις ράγες, σε σημείο αναφοράς της Ολυμπιακής Ριβιέρας. Αυτή είναι η ιστορία
μας.

Τα εξαίσια πιάτα με τα ολόφρεσκα προϊόντα και τις «σπιτικές» συνταγές, άψογα εκτελεσμένες με ιδιαίτερο μεράκι και φαντασία, η πλούσια κάβα που αποτελεί αναπόσπαστο συστατικό μιας γαστριμαργικής απόλαυσης.

Το υψηλό επίπεδο εξυπηρέτησης, καθιστούν τα Κύματα, στη συνείδηση των γευσιγνωστών, ως μια, διαχρονικά, εξαιρετική επιλογή.

Το μενού καθορίζεται ανάλογα με τις πρώτες ύλες της κάθε εποχής, ανανεώνεται τουλάχιστον μια φορά το χρόνο και περιλαμβάνει γεύσεις ελληνικής και διεθνούς κουζίνας, χρησιμοποιώντας πάντοτε αγνά υλικά εξαιρετικής ποιότητας. Το παρθένο ελαιόλαδο είναι το μοναδικό λάδι που χρησιμοποιείται.

Επιλέξτε ανάμεσα σε μία μεγάλη ποικιλία από ξεχωριστές γεύσεις αυτή που θα σας προσφέρει μία αξέχαστη εμπερία απόλαυσης.

Ώρες Λειτουργίας Εστιατορίου
Δευτέρα - Κυριακή 10:00 π.μ. - 10:30 μ.μ.

Τα KYMATA αποτελούν ιδανικό χώρο για
επαγγελματικά γεύματα - δείπνα, φιλικά γεύματα - δείπνα, cocktail part, ρομαντικά δείπνα και επαγγελματικά γεύματα - δείπνα.

Το καλύτερο εστιατόριο θαλασσινών!
Ένα υπέροχο ταξίδι γευστικών απολαύσεων σε ένα εστιατόριο θαλασσινών που κατέχει επάξια την κορυφαία θέση στην κατηγορία του και είναι διάσημο για τις γαστρονομικές του δημιουργίες.

Το εκλεπτυσμένο μεσογειακό μενού του και η ενημερωμένη κάβα του, μπορούν να μετατρέψουν κάθε είδους συγκέντρωση σε μία αξέχαστη γευστική εμπειρία. Σας καλώς ορίζουμε λοιπόν σε αυτό το μοναδικό ταξίδι γευστικών αναμνήσεων «παντρεμένων» με τη νοστιμιά της ελληνικής θάλασσας.

Η σημασία στην πρώτη ύλη και στη σωστή διαχείριση αυτής, αποτελεί αρχή μας. Τα αρώματα της θάλασσας αναδεικνύονται σε κάθε μας δημιουργία, αφήνοντας μια επίγευση παράδοσης σε αυτό το γαστρονομικό ταξίδι.

Τα φρέσκα πελαγίσια ψάρια, οι επιλεγμένοι θαλασσινοί μεζέδες και ο σεβασμός με τον οποίο αντιμετωπίζουμε κάθε παρασκευή, συνιστούν τη φιλοσοφία γύρω από την οποία το KYMATA Restaurant, συνεχίζει να εξελίσσεται. Γαστρονομία, αισθητική και ποιότητα ήταν τα βασικά συστατικά μιας αλάνθαστης συνταγής που οδήγησε στη δημιουργία του Εστιατορίου ΚΥΜΑΤΑ εδώ και δεκαετίες στον Πλαταμώνα.

Συνταγή επιτυχίας που εμπνεύστηκαν οι ιδιοκτήτες προσπαθώντας με αγάπη και μεράκι να δημιουργήσουν ένα χώρο όπου η πολυτέλεια είναι προσιτή.

Έξοχο σέρβις, εμπνευσμένη ατμόσφαιρα, φιλικό περιβάλλον και ιδιαίτερο αρχιτεκτονικό στυλ συνθέσανε μια γωνιά που ήδη αποτελεί στέκι των καλοφαγάδων και "must" των επισκεπτών της πόλης. Το καλοκαίρι, το ιδανικό αυτό περιβάλλον έρχεται να συμπληρώσει η μαγευτική θέα στο αιγαίο από το ανοιχτό μπαλκόνι του εστιατορίου.